材料：老姜200g、鸭肉与鸭皮、当归2片、苹果、红枣12个
调味料：陈年绍兴2大匙（喜爱此味者，可多加）、盐少许、黑麻油1大匙
做法：
1.老姜切数片，剩下的用果汁机打成汁。
2.鸭洗净晾干，倒入锅中用黑麻油煸炒至金黄色，再倒入鸭肉炒到不见血水后，用小火煮约5～6分钟。
3.苹果切大块，红枣、当归、老姜汁及加入淹过鸭肉的水，煮开后，再以小火煮30～40分钟即可。
TIPS：
1.可煮面或米线，浇上鸭汤，就是养生暖胃的一餐。
2.汤中加入梨或苹果，不但有鲜美的水果味，且不易上火。
一 062012
材料：苹果1颗（约190g）、水梨1颗（约220g）、煮熟南杏20g、老姜3g、综合坚果1大匙、冷开水250cc
作法：将所有食材置入容杯，盖紧杯盖，打50秒钟，即完成香甜可口的润肺梨饮。
TIPS：
1.水梨润肺止咳，但性凉，可用姜平衡寒热。
2.姜除可消除内寒、预防感冒，还含有姜醇类成分，可以抑制血小板凝集，减少心血管疾病。美国临床研究发现，每天吃生姜3公克，可以减轻或抑制关节疼痛。
3.南杏性味甘、平，无毒，入肺经，有润燥补肺、止咳化痰的功效，也可滋养肌肤。
七 312011
材料：油豆腐12个、辣椒2支、蒜2瓣、葱1支
调味料：酱油1小匙、盐、糖各少许
做法：
1.用1碗热水将油豆腐略微冲洗后沥干水份备用。
2.所有辛香料洗净、切成细末备用。
3.热锅，入少许油烧热，下葱末、蒜末炒香。
4.放入油豆腐，沿锅边炝入酱油并略微拌炒一下，再加少许水、盐、糖调味，烧开后将油豆腐翻面(让双面均匀上色)，续转小火烧至汤汁收干。
5.最后放入辣椒末拌炒一下即可上桌。
后记：
1.油豆腐翻面时，要小心，可用筷子或汤匙辅助，以免破裂、影响外观及食欲。
2.盘底铺上菜叶装饰，也可吸附汤汁，又能补充纤维，一举两得。
3.这是道简易可口的家常小菜，拿来带便当~~也很适合呦！
四 062011
用完的光碟，喝完饮料的空瓶，除了回收之外，其实还大有妙用，发挥一下想像力与创造力，就可以把随手不用的物品魔法大变身。日常生活中总是会产生许多垃圾，如果能在丢弃前再想一想，一定可以找到许多灵感，让它变身成有趣的作品。环保创作家连苑伶教我们制做“环保天使”，以及简单的“溜溜CD”，启发您对回收的想像，更重要的是，DIY作品乐趣多多，环保回收，更是意义无穷。
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